1、 准备的原料。
2、 韭菜切段，生姜剁碎。
3、 蛤蜊肉汆水待用。
4、 热锅凉油，煸香姜沫。
5、 加入蛤蜊肉翻炒十几秒。
6、 加入韭菜，继续大火翻炒十几秒。
7、 加入盐炒匀就可以。
8、 咸鲜下饭的韭菜炒蛤蜊就做好了。
温馨小提示
1、韭菜遇到盐很容易出水，要等到食材差不多成熟时加盐炒匀就可以。
干蛤蜊肉的做法
材料：蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量。
步骤：
1、提前准备好的虾油。
2、蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍。
3、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。
4、起油锅，倒入适量虾油。
5、放入切小的豆腐煎一会。
6、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入。
7、煮沸后再加点料酒。
8、加点盐调味。
9、最后滴几滴香油。
10、蛤蜊干豆腐汤完成。
干蛤蜊肉的做法
主料蛤喇肉100g黄瓜150g
辅料盐适量蒜适量味极鲜适量醋适量油适量
1蛤喇肉剥好，黄瓜切片备用
2捣好蒜泥，用味极鲜和醋调匀
3将蒜泥浇在黄瓜上
4加入适量盐搅拌均匀即可
