因为羊排骨的形状像蝎子故而得名叫羊蝎子，猪排骨的形状不像蝎子，所以不叫。

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪低胆固醇低血糖高蛋白富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。