用料：南瓜150克，芋头150克，海白300克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量。
做法:
1，虾米事先用水浸泡洗净。
2，南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。
3，香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。
4，炒锅烧热，倒入适量油。
5，放入姜蒜爆香。
6，倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。
7，放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。
8，放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。
9，盖上盖子，焖至半熟。
10， 揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。
11，揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。
12，出锅，表面撒少许葱花点缀。
砂锅香芋煲做法
1、主料：芋头250g、小葱少许。2、辅料：食用油适量、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精少许。3、食用油入锅烧热，打入芋头块翻炒至香。
4、烹入生抽继续翻炒。5、加清水没过芋头块。
6、锅中水分快烧干时，加入胡椒粉和鸡精翻炒均匀调味。7、最后撒上葱花翻炒两下，即可出锅食用。
砂锅香芋煲做法
步骤1
【焯水】五花肉，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒，煮至半熟即可。
步骤 2
【准备】香芋去皮切片，厚度1.5cm左右，将半熟的五花肉切片，砂锅底部摆放姜片，再把香芋和五花肉相隔摆放进去。
步骤 3
【调制汤汁】：锅内加入清水、蚝油、老抽、生抽、料酒、冰糖，煮开。
步骤 4
【开烧】将煮开的汤汁倒入砂锅内，大火烧开，再小火炖15分钟左右(根据芋头熟度决定，可以用筷子戳下看看)，过程中把汤汁不断重复浇到芋头上入味。
步骤 5
【出锅】最后撒上葱花出锅。
