可以，但尽量还是用烧水壶烧水。

破壁机有电加热、物理加热，两种类型：

国内品牌基本都是电加热，可以让水温达到100℃国外品牌是刀头带动物理加热，最高60℃。

虽然国内品牌可以把水烧开，但是基于程序设计，加热过程中，破壁机的刀头也会高速转动（要对食物进行破壁），因此烧水的过程比较久，也不太方便（毕竟不是烧水壶）。

有些破壁机支持煮汤、做咖啡或工夫茶，这种破壁机虽然不会高速转动刀头，但是单纯烧水的时间也很久（30分钟以上）。