牛肠用高压锅煮容易熟烂。要想吃到又脆又烂的牛肠的话，这里建议用上高压锅，但是呢，煮牛肠的时间不宜过长哈。需要握好这个时间段，否则就会容易烂掉的，影响食用的口感。