牛肠首先要用温水洗干净后，再用小苏打和盐反复揉搓，揉搓的时候还要把牛肠翻过来洗，把牛肠里面的筋筋垃垃摘掉，再用温水洗干净后，冷水下锅在炒锅里面出个水，水开后捞出来，切成块块，用炖锅开始炖，炖的时候放几颗花椒和姜片大蒜头，吃辣的放点辣椒皮，炖个八分熟的时候放进白萝卜或者红萝卜，关火的时候再放盐就可以了，蛮好吃的。
牛肠的最佳吃法
用料
生抽 勺
盐 克
牛肠
辣椒
葱
步骤 1
将牛肠切块，将辣椒剁碎，将葱切好
步骤 2
放油入锅，待油热后，将辣椒放入，待四分熟就放牛肠，加盐和生抽不断翻炒，直至牛肠熟透，在将葱放入。
牛肠的最佳吃法
牛肠最佳吃法是把牛肥洗干净过后。用卤料来把水熬出香味了。再把牛肠放进锅里慢慢卤熟。然后捞起来彻成段。再加上调料这样很好吃
