河南省洛阳市，能把焦杂丸做的又焦又脆又好吃的地方在老城区，洛阳老城区有一道名小吃叫不翻汤，它的主料就是焦杂丸，制作工艺是大火热油，把肉的或者素的丸子下锅后炸一分钟左右捞起，这样制作的焦杂丸又焦又脆。