酉

解析：酒后扣酒的后半部分是酉，近黄昏，黄昏是酉时，所以谜底是酉。基本字义：酉，汉语一级字，读作yǒu，最早见于商代甲骨文，其本义是酒器，引申指酒，又引申指成熟（即《说文解字》所谓的“就也”），后借以表示十二地支的第十位，又可以表示十二生肖中的“鸡”、蓄水的池塘等。