陕西辣酱的做法步骤

用料

大蒜 250克（5颗左右）

新鲜辣椒 3斤

生姜 250克

白酒 150克

盐 50克

步骤 1

新鲜辣椒拿湿布擦干净备用，注意千万不能水洗

步骤 2

大蒜生姜剥皮，蒜头切掉，不然会影响口感

步骤 3

辣椒去头切碎

步骤 4

生、姜、蒜、切碎

步骤 5

将切好的材料混合，加入盐和白酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2-3小时

步骤 6

腌好的辣酱会出水，最后装瓶放入冰箱，两周后就可以吃啦。