都是可以的。在拌面之前：要选择优质的瓜豆，把碎的和发黑的瓜豆拣出来扔掉，把剩下的淘洗干净，然后放进清水里浸泡3-4个小时，等到瓜豆充分膨胀了就可以取出来了把泡好的瓜豆放进锅里蒸熟，熟了之后出锅备用再准备适量的面粉放进锅里炒熟。

等瓜豆放凉了之后，把炒熟的面粉均匀的洒在黄瓜豆上，让每个黄豆都沾上面粉，这样就可以开始拌面了。