1、做牛肉韭黄饺子馅前，先准备好牛肉、韭黄、调料等材料
2、其次，先处理青菜，将韭黄切成一小块一小块
3、然后，将牛肉切成牛肉末，也可提前在菜场让摊贩帮忙处理
4、之后，在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐、五香粉调料进行腌制
5、最后，将牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀，牛肉韭黄馅就做好了。
韭黄牛肉饺子馅怎么做
首先选择上好的黄牛肉，新鲜的。洗干净把它切成块儿。
在买新鲜的韭黄。洗后把它切成段。在放上葱姜蒜。盐和料酒。
然后把他们放入绞馅机打碎打成泥。这样打出来的饺子馅包的饺子好吃。
韭黄牛肉饺子馅怎么做
用料
牛肉（上脑部位） 1斤
姜末 1两
葱末(大葱) 1两
韭黄 6两
五香粉 2勺
花椒粉 2勺
盐 2勺半
白糖 13勺
香油 2勺
味精（不是鸡精哦） 13勺
牛肉韭黄饺子馅的做法
绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中
加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精
用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来
