大约在公元前1000年左右，大葱就已经成为我国的栽培食用蔬菜了。

公元前681年，大葱被引进齐鲁大地。汉朝已把大葱的种植作为一项政令任务让老百姓来完成，葱遂在山东开始广泛种植。到了明代，章丘大葱已名扬全国。据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载:“葱以产女郎山者为最。”又据乾隆二十年《章丘县志》记载:“蔬类之属芥、韭、葱、蒜、瓜，以产女郎山者为最。”章丘大葱遂以栽培历史悠久、品质绝佳而获得了“葱中之王”的赞誉。