将鲜鱼洗清洗干净，起锅下油放入适量的盐，姜片，把清洗好的鱼放入锅中煎至两面微黄，加入开水，大火烧开转至中小火炖半小时，汤煮成乳白色，加胡椒粉，盐，鸡精，葱花即可食用。