1、

酒坛里的酒不能装太满，以免气温升高酒发生外溢。

2、

应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，相对环境温度应保持在70℃左右。

3、

酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧。