火腿长了白毛就已经变质了，不能吃，可以扔到厨余垃圾同理。也可做花肥，把它切成小块，埋到土里，时间长了发酵就变成花肥。

如果是腌制风干的火腿长毛，吃的时候要把表层挂掉，露出里面没变质的肉，才能可以食用。如果不急着吃，就把火腿挂在阴凉通风处，这样就可以长时间保存。