原料
冷水板鱼 (1000克)
油 2汤匙
盐 1汤匙
料酒 2汤匙
葱 适量
姜 适量
步骤
1/9
把冷水板鱼洗净控干。
2/9
再把冷水板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
3/9
起锅，倒油。
4/9
把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
5/9
把冷水板鱼煎到两面都金黄。
6/9
把葱花切好。
7/9
把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
8/9
把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
9/9
把鱼炖熟后，大火收汤。起锅 装盘。
冷水板鱼的正宗做法
主料：舌板鱼一条。辅料：葱一小段、姜一片、蒜两半、盐5克、料酒10克、酱油5克、黄豆酱一勺。步骤：
1、舌板鱼洗净去头去鳞
2、在鱼身上划刀，便于入味
3、葱姜蒜切好备用
4、葱姜蒜下锅炒香，把鱼下锅
