应该扔掉或者做成浆糊粘东西用，面头上发霉了就不能再吃了，因为面里有了致癌物，绝对不能因为不舍而吃掉，身体坏了在后悔就来不及了。

面头上发霉了怎么办

一袋面粉上面一点发霉颜色变深，剩下的绝对不能吃了，尽快扔掉，摸过面粉的手也赶紧洗干净，面粉霉变产生黄曲霉菌，是最强的致癌物。平时买面粉要注意看保质期，尽量买新鲜的，还要注意买大品牌的，质量有保证，不会以次充好，买回打开用不完，要密封保存，防止受潮霉变。