小麦的出粉率百分之77。

不一样级别的小麦面粉有不一样的出粉率，全麦粉最大，能够做到94%，也就是1Kg麦子能搞出940克小麦面粉。一般的小麦面粉出粉率一般在60-80%中间，出粉率越低的级别越高。出0.8斤的是80粉，出0.85斤的是85粉，精粉一般出0.7到0.75斤，水饺粉出0.6斤，全麦面粉出0.92上下。