牛的胃由4个胃室组成，分别是瘤胃、蜂巢胃(网胃)、重瓣胃和皱胃。牛的四个胃前三个胃都不是真正意义上的胃，不具备封闭胃液的功能，只有皱胃才可以分泌胃液。牛的四个胃并非分开的四个器官，而是相互交错存在的整体。