用料：白鳝2条、酱油3大勺、味淋2大勺、蜂蜜1大勺、葵花籽油1小勺
1、是白鳝2条解冻后，用厨房纸吸干水分。
2、将白鳝切成大块，倒入1小勺味淋，1小勺日本酱油，腌制20分钟。
3、等着腌制的时候，可以做照烧酱汁：酱油3大勺味淋2大勺蜂蜜1大勺搅匀待用。
4、平底煎锅倒入1小勺油，烧热，将腌制好的鳗鱼块皮朝下放进去，小火煎到表皮微黄然后翻面煎到鳗鱼块边缘略微翘起。
5、倒入照烧酱汁，再加小半碗高汤（或清水），盖上锅盖，小火煮20分钟，中间翻面一次20分钟后，转大火再煮2-3分钟，将汁水煮至浓稠状，收汁。
6、这是最后一步是小心将鳗鱼块装盘，然后浇上热腾腾的酱汁，就完成了。
香煎鳝鱼正宗做法
1、用剪刀剪开鱼肚，取出内脏。
2、洗净用适量盐抓腌下。
3、热锅下油煎鱼。
4、两面煎黄。
5、加入适量生抽。
6、加入蒜头。
7、香脆可口的鳝鱼。
