【食材】：红萝卜1根、辣椒面适量、花椒八角适量、盐半勺、小葱适量、香醋、五香粉
【烹饪步骤】：
1、 准备一个大一些的红萝卜，用盐去揉搓它的表皮，可以多揉搓一会儿，然后将它清洗干净。
2、 洗好之后将它切成小长条。
3、 切好之后放在太阳底下将它们晒干，要多晒一会，确保已经是很干的状态。
4、 把晒干的萝卜条用开水去清洗几遍，一定要用开水，为了可以洗掉上面的灰尘。
5、 洗好后放在碗里，在里面加入辣椒面、盐、小葱、香醋和五香粉，把胡椒和八角放在最上面。锅中加入少量的油，烧热之后淋在上面，即可。
腌制红色辣萝卜做法
材料：大红萝卜一个，姜，干辣椒，白糖，盐，米醋
1、红萝卜洗净，吸水纸擦干后，去头去尾，切成均匀的萝卜丝。
2、放入玻璃容器中撒适量的食用盐，腌制半小时。
3、沥水，晾干。准备细姜丝，辣椒碎。
4、将所有食材放入适当的容器中，加白糖，米醋，盐少许。拌至均匀即可。
可以即食，也可放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。
腌制红色辣萝卜做法
1萝卜洗净，连皮切成宽1公分的长条状，加入盐腌4小时，搓揉至出水并用冷水洗净沥干。
2放入网篮或网袋中用重物压一夜，去除呛辣味。
3将调味料加入作法2中拌匀腌渍，装入容器中冷藏密封2~3天至入味即完成。
