严格讲不管用了多少酒下肚，只要你开车，都应属于酒驾。我国对酒后开车是有明确的介定的，吃了啤酒炖肉后，体内肯定会有酒精含量，因此，测酒器肯定也能测出酒精，违反了驾驶员驾车规定。

啤酒炖肉吃了会算酒驾吗

不算的。这种烹饪手法经过蒸煮高温沸腾，使本来度数低的啤酒中的酒精含量稀释挥发的差不多了。因此，即便吃了，体内的酒精含量显示也微乎其微，自然不算酒驾的。