1.准备食材：青菜300克，大米100克，洋葱、蒜、姜、芹菜各适量 

  2.将青菜洗净，切碎，加入洋葱、蒜、姜、芹菜等一起搅拌 

  3.将大米洗净，用清水浸泡15分钟，然后沥干 

  4.将搅拌好的青菜碎加入大米中，搅拌均匀 

  5.取适量搅拌好的青菜饭团，擀成薄饼 

  6.将饼放入滚水中煮至饼变软，捞出沥干 

  7.将煮熟的饼放入汤锅，加入适量的清水，煮开 

  8.加入盐、味精等调味料， 煮至青菜丸子熟透，即可装盘上桌。