1、将新买的青虾在清水中浸泡半小时，这样有助于青虾的清洗。

2、浸泡后的青虾用流水清洗。

3、用剪刀将虾头、前须和虾足减掉。剪虾头的时候不要全部剪掉，要注意是否有虾黄，如果有可以尽量保留。

4、将青虾用剪刀沿虾背剪开，将虾肉中的虾线摘除。

5、清理好后的青虾再次用流水清洗干净即可。