做一般的家常鱼,怎么做好吃

1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2、草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4、锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5、直至煎至双面微黄铲起。

6、锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7、倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8、加小半碗温水，加盖焖煮。

9、待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可

做一般的家常鱼，怎么做好吃

主料:

鱼1条

辅料:

青椒1根

香菜3颗

葱姜蒜适量

郫县豆瓣酱一勺

啤酒一瓶

食用油适量

醋适量

糖适量

盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 将鱼收拾干净后改刀，裹上淀粉。

2· 放入锅内炸至七分熟，取出备用

3· 切适量的葱，姜，蒜，青椒备用

4· 锅内放少许油烧热后放入郫县豆瓣酱，待油炒至发红后将事先备好的葱，姜，蒜，青椒一起放入锅内爆香

5· 放入适量啤酒，陈醋，糖，盐调味，待汤烧热后加入事先炸好的鱼，小火慢炖5分钟，改大火收汁。

6· 美味的鱼就做好啦！出锅后撒上点葱沫蒜沫和香菜沫味道会更好哦

做一般的家常鱼，怎么做好吃

鲤鱼一条、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、桂皮适量、干椒适量。

做法

1、鲤鱼处理干净备用。

2、用刀把鱼背切几刀。

3、适量干椒，葱姜，陈皮，香叶，八角。

4、锅里适量油，小火煸香食材。

5、小火炒香，加入适量清水，适量蚝油。

6、适量料酒，蚝油，酱油，老抽，糖。

7、放入鱼，大火煮沸，中火慢炖。

8、炖好大火收汁，加入适量鸡精调味，撒适量香菜。