高压锅红烧肉是怎么做的

食材明细

主料

五花肉1000g

冰糖40g

酱油30g

料酒5g

姜10g

大料10g

盐10g

步骤

肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

2、焯好的肉洗净，控干水分。

3、压力锅里放入材料，酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。

4、选肉类排骨功能。等着就好了。

5、焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

6、收汁到差不多就可以出锅装盘了。

高压锅红烧肉是怎么做的

食材明细

猪肉600克、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水各适量。

做法

1、猪肉切块焯水后洗净控水捞出。

2、锅中放油放白糖小火煸炒糖色，至褐色。

3、倒入肉块翻炒。

4、加葱姜、八角、料酒翻炒。

5、加生抽翻炒。

6、倒入高压锅，加盐加水，上汽后烧15分钟即可。

高压锅红烧肉是怎么做的

用料

主料：五花肉500克

辅料：花雕酒150克、葱段15克、姜片10克、八角2粒、冰糖15克、小茴香5克、香叶3片、桂皮1小段、生抽60克、老抽1茶匙

1、食材：五花肉、葱姜、花雕酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。

2、五花肉冲洗干净放入凉水中烧沸后煮两三分钟捞出。

3、焯过水的五花肉用温水洗净浮末，切成三四厘米见方的大块。

4、把粽叶撕成条把五花肉十字交叉绑一下。

5、葱姜、香叶、八角等调料放入压力锅中

6、肉皮朝下，码入五花肉，加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。

7、盖上压力锅盖子，选择食材肉类排骨、烹饪方式红烧，开始启动，默认35分钟。

8、烹饪显示结束后打开盖子。

9、再次启动收汁提味键，默认8分钟，程序结束后即可。

10、完成。