不建议吃。
玉米是生活中常见的一种农作物，是禾本目禾本科植物，又被称作包谷、保密榛子或者是珍珠米，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、淀粉、蛋白质以及多种矿物质化合物。
通常情况下玉米是不会发酸的，要是出现了发酸的情况下，那么多半是因为变质导致的，其中滋生了细菌以及微生物，食用之后容易对人体的健康造成伤害。
煮熟的玉米酸了怎么处理
煮熟的玉米变酸，主要有两种可能，第一种是玉米并没有发生变质，变酸是因为在炒的过程中加了酸味的食材导致的，比如那么、食醋等，这时候玉米是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。
但要是煮熟的玉米不仅具有酸味，并且还具有臭味，那么这时候的玉米很有可能是发生了变质，不建议再食用，一般建议将其扔掉比较好。
