步骤1
将八月瓜去皮洗干净沥干水分，切滚刀块备用。
步骤2
瘦肉切片后加一勺酱肉少许生粉搅拌均匀，腌制5分钟备用
步骤3
葱蒜切好备用
步骤4
锅里热油，倒入葱蒜爆香后加入瘦肉
步骤5
瘦肉翻炒几下后倒入八月瓜炒半分钟加入适量盐(鸡精可放可不放)。
步骤6
倒入少许水焖2分钟起锅装盘即可食用
八月瓜炒瘦肉怎么做
八月瓜炒肉丝
材料：
八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克，食用油、食盐、生姜、料酒各适量
做法：
(1)将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝备用
(2)把锅置火上到入食用油，爆香姜丝，放入肉丝、料酒炒至变色
(3)放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的调料即可装盘。
