剥了壳的核桃，它变成核桃仁了，他是不会一夜变味儿的。但是你要是长时间的放在外头，特别是夏天，它就会容易变成那种老味儿，嗯，俗话说不是说的反，这时候就不能吃，特别难吃。你不好的核桃仁儿，你可以放到这个冷冻室里头来保存，这样放时间长没问题。