用料:
猪肚适量，葱姜适量
花椒适量、香叶适量
醋适量、蒜适量
盐少许、香油。适量。
白卤猪肚的做法步骤:
步骤 1
猪肚清洗干净后焯水（焯水时放入适量花椒、香叶、葱姜、醋）
步骤 2
起锅烧水放入猪肚、香叶、葱姜、花椒（水要没过猪肚），煮3小时左右。（煮的过程中加入少许的盐）
步骤 3
煮好后猪肚按照个人喜好切成条状。
步骤 4
调汁：将适量蒜泥、生抽、醋、香油搅拌均匀后当做蘸料，白卤猪肚就完成了。
白卤猪肚的正宗做法
猪肚1个
辅料
白胡椒粒适量
姜适量
配料
盐适量
香油适量
花生油适量
海天红烧酱油适量
料酒适量
淀粉适量
1、 猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2、 翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3、 白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4、 猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5、 锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
