步骤 1
超市买回来的小扇贝肉清洗干净
步骤 2
准备好生姜，大蒜，干辣椒
步骤 3
洋葱，青椒切块备用
步骤 4
水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥
步骤 5
热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒
步骤 6
加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒
步骤 7
倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅
炒扇贝肉的做法王刚
1、超市买来现成的扇贝肉，我们把洗净。
2、加入大葱，洋葱，清水，料酒。去除它的腥味。大概要泡半个小时左右。
3、泡好的扇贝肉捞起备用。
4、锅里烧清水。水开下扇贝肉煮一分钟。时间不要太久了哦，会影响口感。一分钟是绝佳的时间。
5、切好所有的配菜，洋葱，蒜。泡椒泡姜。
6、锅里放油，放入所有的配料炒香。
7、放扇贝肉快速。翻炒两下。
8、放入适量的盐和蒸鱼豉油。少许的蚝油提鲜。
炒扇贝肉的做法王刚
食材清单
青椒 尖椒 半颗 、 扇贝肉 适量 、 葱姜蒜 适量 、 食盐 少许 、 白糖 半勺 、 蚝油 1小勺 、 料酒 少许 、 生抽 2小勺 、 老抽 半勺
烹饪步骤
1，蒜、姜切沫，麻椒少许，青椒切块备用，3根小香菜。
2，扇贝肉洗净，来两勺料酒，一勺胡椒粉给扇贝肉去腥，搅拌均匀备用。
3，起锅热油，葱姜蒜辣椒爆锅，加入扇贝肉翻炒，一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽、半勺糖，再加入青椒，继续翻炒，扇贝肉熟了就会缩小一圈，掌握火候，别火大了扇贝肉老了不好吃，少来点盐，出锅撒上香菜段！
