泡木耳用冷水泡，如果是着急用，可以用温水泡，但不要泡的时间过长，泡的时间过长就有毒了，吃多少泡多少，泡上三个小时左右就足够了。

泡木耳用冷水还是热水

木耳用冷水泡比较好。木耳用热水泡发不易充分发开，并且泡发后的木耳口感绵软发蔫，其营养成分也会被高温溶解，所以用冷水泡发木耳最佳。

泡发木耳还可以用淘米水、温水，效果也不错