1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水，再浸糖水2小时，用竹签由小到大每串穿5粒候用。
2、用小火将糖与清水煮溶，加入麦芽糖改大火继续煮，待起小泡、中泡，最后起大泡时，用筷子蘸少许糖液，若滴入水中凝成硬丝块即熄火。
3、趁热将糖胶均匀地淋于表面，垂直倒放，摊冻。
油甘子做法
做法：把油甘子洗干净晾干，玻璃罐洗干净备用。然后把甘草和水还有盐巴下去烧入味，然后放凉备用。
再来把油甘子放进玻璃罐里再把甘草和水也倒进玻璃罐把罐盖拧紧。等上15天就可以了。这种做法就是放多久都不会坏。也更好吃哦
油甘子做法
腌制油甘子时，需要准备油甘子一千克，食用盐一百五十克，清水适量，甘草15克。
2、把准备好的油甘子取出以后，放在盆中，加入少量食用盐，再放入清水，用淡盐水浸泡一小时，取出以后再用流动的清水冲洗干净，最后把油甘子表面的水分全部沥干。
3、用干净的水果刀，在油甘子的表面划上一刀两刀，把油甘子放到干净的玻璃瓶中，放入一层油干子，要放入一层盐，再放入1到2片甘草，如此反怎么最上层放上食用盐和甘草，然后把瓶子密封好。
4、把腌好的汤汗取出入锅加热，煮成盐水以后降温再把它装入到瓶子中密封腌制十天左右里面的油甘子就能腌好，可以随时取出食用。
