五花肉切片，不用太薄。用蒸肉粉里的酱包拌好，加入一勺料酒，一勺生抽腌制片刻。蒸之前撒入米粉包，让米粉裹在肉上。

找一个大碟子，土豆削皮切块码好，撒上少许盐。把腌好的米粉肉铺在土豆上。上锅蒸50分钟。

出锅可撒少许葱末装饰，手头没有，就切了两个红辣椒。