食材清单
鸭子 1只 、 酸萝卜 350g 、 泡姜 15g 、 葱 3根 、 盐 适量 、 白胡椒 适量 、 味精 适量 、 料酒 适量 、 萝卜 一根
烹饪步骤
步骤1/8
洗净放入锅中倒入清水焯水捞出，约10分钟左右
步骤2/8
萝卜削皮后切块
步骤3/8
姜切片，葱切段，酸萝卜备好
步骤4/8
将葱段，姜片，酸萝卜进行翻炒片刻
步骤5/8
再将焯好的鸭肉倒入再次进行翻炒片刻
步骤6/8
倒入清水，放泡姜，适量料酒烧开
步骤7/8
再把切好的萝卜放入锅中放入适量盐即味精，白胡椒粉，熬至20分钟左右
最后一步
起锅装盘撒入少许葱花
酸菜老鸭汤的做法
材料
酸菜50克，鸭子500克只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙
做法
1、鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块酸菜切成细丝葱切段、姜切块
2、锅内做水，冷水把酸菜下锅放入葱、姜、大料
3、水烧开后，放入鸭子煮开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟
4、最后加入鸡精，出锅。
