如果我们想去除掉山药表面的粘液，可以把山药放在清水中浸泡一段时间，先把它表面的其他杂质清洗干净。然后再把它放入开水中煮四五分钟之后去皮，这个方法可以很好的去除山药表面的粘液，而且去除的效果也很彻底。

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可以把山药的表面放在醋水中煮四五分钟左右，煮一段时间后，山药表面的粘液就会很好的被去除。而且我们都知道。醋是每个家庭都有的，因此原料也很容易找到，生活中，我们可以采用这种比较简单的方式来去除山药表面的粘液。

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在火上烘一下。这种方法可能很多