要
在煮小米粥时我们是要先泡水的，因为小米不像我们的大米，它颗粒比较小，而且米粒比较坚硬难熟，不泡上个2/3个小时，它们能很难在锅里一起煮熟的
可以说本来它们的密度就比较大，受热没那么均匀，所以在煮的时候是比较难熟的，就算我们已经把小米拿去泡了2、3个小时，我们在熬制它的时候还是要时不时去搅动一下它，让小米都受热均匀，这也是我们的一个厨房小技巧。
小米煮粥需要提前泡水吗
小米煮粥需要提前浸泡，浸泡后口感更佳。
主料：小米80克
小米粥的做法：
1、小米半碗，用清水浸泡15分钟。
2、淘洗干净，加入凉水。
3、大火烧开，小火煮十五分钟，关火即可。
