用料

芹菜根300g，腊肉一块，盐适量

做法

1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下

2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

3/9 将芹菜根洗净，切好待用。

4/9 将锅中倒入适量的水，烧开，将芹菜根倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用

5/9 将锅洗净，将肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油

6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒

7/9 瘦腊肉颜色一变，赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒

8/9 加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。