如果是香菇切开后的颜色是黄色的，这个是不正常的，正常的香菇外面的颜色和里面的颜色是一样的，如果有其他的异样，这是不正常的香菇，如果香菇的内部颜色发黄，可能也会伴随一些异味，其实，这些干制品在存放的过程中是很容易受潮的，也很容易发生霉变。