食材：八棱脆瓜 一根、瘦肉 适量、蒜 两瓣、葱 两根、酱油 两勺、生粉 半勺

1、将八棱脆瓜去皮洗干净沥干水分，切滚刀块备用。

2、瘦肉 切片 后加一勺酱肉少许生粉搅拌均匀，腌制5分钟备用

3、葱蒜切好备用

4、锅里 热油 ，倒入葱蒜爆香后加入瘦肉，瘦肉翻炒几下后倒入八棱瓜炒半分钟加入适量盐( 鸡精 可放可不放)。倒入少许水焖2分钟起锅装盘即可食用