去麦麸的方法有很多。简单的方法是用粗粗的网状网格子将谷物过滤一遍另一种方法是用电动搅拌机将谷物搅拌均匀，然后用细网过滤还可以将谷物泡入温水，待其发芽后再去除麦麸。选择最适合自己的去麦麸方法。

怎么去麦麸

第一步:肃清你的厨房 在开始无麸质饮食前，彻底清理你的厨房，肃清你不能吃的任何食物:戒掉所有混合烘烤食品，隔离或送走其他含有麸质的产品，并配置自己需要的一些新作料。捐赠未开启包装的食品(瓶装和罐装)给食物银行(以接济需要的人)，或赠给你的朋友。 鉴于微量的麸质即可导致症状，你需要一个新的烤面包机。如果你需要使用，还得准备新的塑料和木制餐具和不粘锅。 对某些人而言，在情感上这是一个艰难的过程――你会发现你总会怀念那些习以为常的食品多想想无麸质饮食带给你的健康好处，或许会让你好受些。

第二步:从新鲜农产品和肉类开始 许多人认为，无麸质饮食就是简单的从饮食中去掉小麦甚至是面包就可以了遗憾的是，实际情况远比那复杂得多! 麸质广泛包含在从汤类到调味品类的各种食物中，并且不会总是一目了然的有别于其他成分。