食材：鸭爪500克，藕1段，酱油2勺，卤料包1个，姜5片，啤酒150ml，花椒8粒，干辣椒2个，清水适量，盐适量。

1，鸭爪先下锅焯一下水，过凉水后，晾干水分。碗中放入酱油抓匀。油热，下入鸭爪，立马盖盖。

2，轻轻翻动，炸至金黄捞出。放入水中泡半小时。锅中放入卤料包，盐，姜，啤酒，油，酱油，花椒，干辣椒，清水，盖盖煮15分钟。

3，煮出香味后，放入藕和鸭爪，中火煮半小时即可。