一般不用焯水。

银耳可以做菜，也可煲汤，煲粥。

煲粥的做法：

1、取适量银耳温水泡发。

2、大米洗净，浸泡半小时。

3、将大米开头入锅煲至五成熟后加入银耳煲软烂即可。

银耳用水焯吗

用，银耳是大家喜欢的一种食物，如果是用银耳做凉拼菜，还是要用水把洗干净的银耳焯一焯，这样的做法是保证食用银耳的安全。