粗脂肪含量约4%

麸皮含粗蛋白质14%，粗脂肪约4%，维生素B、维生素E含量较高，含磷丰富，但钙、磷极不平衡，作为粗饲料大量饲喂时，要特别注意补钙米糠含粗蛋白质12.5%，脂肪18.2%。