材料
用量
羊肉2斤 红萝卜一根
玉米一根 马蹄若干 竹蔗3-4节
五指毛桃 当归 姜片 橙子半个
做法：
1、 羊肉洗净，加入锅中煮沸，加入姜片，少许料酒，把泡沫捞出，羊肉冲水沥干
2、 配料洗净切好
3、 将配料清补凉等放入高压锅中，加水煮沸，先熬一会
4、 铁锅烧热加油，倒入羊肉爆炒，然后加入一碗水
5、 羊肉一起倒入高压锅中，待煮沸后，盖上盖子熬上十分钟就好了
6、 倒出，加盐调味，加入半个橙子就可以吃了
清煲羊肉的正宗做法
一般的情况下，清包羊汤的家庭做法首先把羊肉洗净，切成自己想要的片，或者是条上锅炒一下水，再用温水清洗干净，锅里加上清水烧开后把羊肉放到里边，加上胡椒粉少许姜丝加上少许白糖用于提鲜，煮开以后加上鸡精味精，撒上葱叶和香菜叶即可出锅，味道鲜美无比。
清煲羊肉的正宗做法
用料
羊肉500克
葱1克
姜15克
大料一个
花椒数十粒
干红辣椒一个
盐适量
胡萝卜半根
香菜适量
黄酒一小碗
做法
1/14羊肉先用清水浸泡一个小时
2/14准备配料
3/14用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口
4/14葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼
5/14洗净的羊肉切成麻将块大小
6/14放入砂锅，加满清水
7/14中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）
8/14加入黄酒
9/14将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入
10/14大火煮开转小火
11/14也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用
12/14小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可
13/14吃的时候撒香菜
