材料:
主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，辅料：当归50克，调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克
做法:
1、羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2、将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
羊肉垛子肉最正宗的做法
主料：羊肉300克
辅料：生抽10克、玉米淀粉5克、胡椒粉2克、食用油8毫升、料酒3克、盐3克
1、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。
2、锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。
3、大火爆炒，炒至变色。
4、倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。
5、垛子羊肉成品
