做法有挺多的。简单点的可以这样做：

1、把剩吐司，撕边，面包头尾都切成小粒状。

2、倒进烤盘里铺开，放进烤箱用150度烤。中间要把它撩动几次使能均匀烤至酥脆。

3、烤至酥脆后拿出来放在那边待凉。待凉后的面包粒放进搅拌机里打磨成碎末。

4、把磨好的面包糠用筛子过筛一下，粗粒的再放进磨过至到全部都是小小碎粒