无水南瓜蛋糕烤箱版的做法步骤
步骤 1
老南瓜或是贝贝南瓜去皮
步骤 2
用绞肉机把南瓜搅碎，几秒钟就这样了，用容器装好，隔水蒸15分钟，再放入绞肉机搅成泥
步骤 3
蒸南瓜的时候椰子油放旁边融化
步骤 4
蒸好的南瓜末，可以不用倒回绞肉机搅，放凉直接倒进步骤五5容器中搅拌
步骤 5
把融化的椰子油（用黄油，玉米油，橄榄油都可以），白砂糖，鸡蛋，放凉的南瓜泥搅拌均匀
步骤 6
烤箱上下火加风180度预热，筛入面粉150克，一勺盐（1克左右），3克苏打粉，搅拌至无颗粒状
步骤 7
搅拌机打至有纹路，提起有尖尖勾
步骤 8
倒入放了油纸的容器，这时烤箱应该预热好了，容器离地面高20cm，放几次，震掉气泡
步骤 9
蛋糕容器放烤架上，烤架放中层，最下层放烤盘，烤盘里面装2/3水
步骤 10
上火180度，下火185度，烤25分钟即可。顶部有点焦，调整上火170度，下火180度可能会更好。
步骤 11
自然开裂，花瓣边的蛋糕
步骤 12
看着有点焦，但是味道还是不错的
步骤 13
第二次的好看多了
步骤 14
松软的口感
怎么用烤箱做南瓜蛋糕
步骤 1
食材准备：白糖10克，黄油40克，全蛋液30克，低粉70克。
步骤 2
在碗里放入黄油，打至蓬松后加入低粉，加入糖和蛋黄。再混合揉团，包上保鲜膜，静置松弛三十分钟。
步骤 3
接着把南瓜切小块，放进微波加热后加入鸡蛋，加入淡奶油，再加入糖混合搅拌。然后把派皮擀开，铺入模具里，底部戳小孔，加入南瓜馅料。
步骤 4
最后放入烤箱，温度180度，烘焙30分钟，到时取出放上自己喜欢的水果就可以了。
怎么用烤箱做南瓜蛋糕
主料：鸡蛋4个、南瓜泥150克
配料：白醋几滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克
做法：
1、南瓜蒸熟，压成泥
2、南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀
3、筛入低筋粉，拌匀，翻拌速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋
4、蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加入，打至硬性发泡
5、将打发好的蛋白，分三次拌匀，翻拌
6、倒入模具中，震出气泡
7、烤箱预热5分钟160度，烤40分钟
8、出箱。
