主料：熟猪肝70g，鸡蛋2个，熟米饭400g，油10g，盐30g，细香葱10g
步骤准备好猪肝、小香葱、鸡蛋。
2、猪肝切碎丁，小葱切碎末。
3、鸡蛋打散，尽量打的细腻些。
4、剩饭盛出，用手捏开。
5、锅里面多放些油，下鸡蛋。
6、鸡蛋炒碎。
7、加入米饭。
8、用铲子压米饭，米饭受热后就会分开。
9、炒好后放入盐、猪肝、香葱炒匀。
10、出锅装盘开吃。
熟猪肝的家常做法
1、先将黄瓜切成菱形状。
2、然后将熟猪肝顺着纹理切好。
3、香菜也切好，都盛放在一起，准备凉拌。
4、放入盐开始调味。
5、再放入味极鲜。
6、再放入辣椒油适量。
7、放入适量生抽。
8、放入适量橄榄油，提香味，喜欢吃咸，可以加入适量盐。
9、拌好后，装盘，即可食用。
熟猪肝的家常做法
1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。
2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。
3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。
4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止。
6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。
7、小贴士：猪肝用水清洗几遍之后，建议再用水泡1小时左右，泡完之后建议用流水再清洗一遍，这样比较好。煮猪肝的时候放入葱姜蒜和料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味。
