鸡蛋

做法：

洗净鸡蛋表面的壳儿，如果怕壳儿破裂的话，建议您用细针在蛋壳一端钻一个小孔。

锅内倒冷水，将鸡蛋冷水下锅。不用盖盖子，将锅内的水烧开。

等水烧开后再煮30秒，盖上锅盖再煮5秒。最后关火再焖1~2分钟。

将鸡蛋捞出放入凉水中，鸡蛋过2遍凉水，然后把鸡蛋泡在水中剥壳儿，即可。